Gastronomie: Brauereiwesen Bier
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Beschreibung Stichwort, Autor, Titel, Buchbeschreibung |
Preis EUR |
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Doemens, [Albert]: Leitfaden der Physik mit besonderer Berücksichtigung des Braugewerbes. 2. Aufl., Nürnberg, Verlag von F. Carl, 1925. gr8° (24x18), XI, 163 S., mit 111 Textfiguren, Oln mit Titelprägung, minimal angeschmutzt, kleiner Name auf Vorsatz, wenige kleine Markierungen, ordentliches Exemplar, | 15,-- |  |
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Düthorn, Uto: Die letzten 100 Brauereien in Bamberg und seinem Landkreis. 1. Aufl., Bamberg, Eigenverlag PSI Pressebüro Uto Düthorn, 1994. 4° (30x21), 119 S., mit zahlr. Abb., ill OPbd, minimalst berieben, fest sauber und gepflegt, | 15,-- | |
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Fehrmann, [Karl]: Mechanische Technologie der Brauerei : Einrichtungen für die Herstellung des Bieres vom Rohstoff bis zum Versand. Berlin und Hamburg, Verlag Paul Parey, 1950. 8° (22x15), XI, 471 S., mit 368 Abb., grauer Oln mit TitelPrägung, minimal angeschmutzt, kleiner Name auf Vorsatz (H. Krais [Brauerei Zum Biber, Biberach]), sauber und wohlerhalten, | 30,-- | |
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Heckmann, Adolf: Desserts und Petit fours. Stuttgart, Hugo Matthaes Verlag, (1949). 8° (18x12), 80 S., mit 17 fotograf Tafeln, OKart (Brosch), Umschlag etwas angeschmutzt/deutlich angestaubt, sonst fest und sauber, [= Konditorei-Bachkunde; 4 : Die kleine Fachbücherei für den fortschrittlichen Konditor], | 15,-- | |
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Kinnebrock, [Franz] (TH Müncnen Weihenstephan): Das Rechnungswesen der Brauerei und Mälzerei. Nürnberg, Verlag Hans Carl, 1965. 4° (25x18), XXXi, 693 S., mit 110 und 44 Abb., Deckeltasche: 16 S. Heft, blauer Oln mit goldTitel, kleiner Name auf Vorsatz, vereinzelte dünne Bleistiftunterstreichungen, sonst gutes gepflegtes Exemplar, | 20,-- | |
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Leibinger, Ravensburg. – Schindler & Parent; Meersburg (Red): Festschrift der Brauerei Leibinger 1894 bis 1994 : (100 Jahre Leibinger). Ravensburg, Leibinger, 1994. 8° (22x21), 50 S., mit zahlr. teils historischen Abb., OPbd, ohne Gebrauchsspuren, offensichtlich ungelesen, frisch, | 12,-- | |
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Lemoine, Serge / Marchand, Bernard: Les peintres et la biere / Painters and Beer. Preface de Pierre-Jean Remy. Paris, Editions d’art Somogy, 1999. 4° (29x25), 207 p., ill., publisher’s hardbound with jacket, tight and clean, well cared, | 15,-- | |
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Merk, Gerhard / Sieber, Hannes: Das Münchner Bier : Wer’s braut – Wie’s schmeckt – Wo’s fliesst. München, Frisingia Verlag, 1991. 4° (30x24), 239 S., mit zahlr. teils historischen Abb., OPbd mit fotoill OU Umschlag minimal berieben, Schnitt leicht gebräutn, fest sauber und gepflegt, | 12,-- | |
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Naumann, Carl W.: Das Brauwasser : Analyse – Charakter – Veredelung. Nürnberg, Brauwelt Verlag, 1952. 8° (21x15), 116 S., mit 15 Abb. und 18 Tab., OHln, Papier etwas gebräunt, sauber und wohlerhalten, | 25,-- | |
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Normen des Braugewerbes. Herausgeben von der Technischen Abteilung des Deutschen Brauer-Bundes e. V. Bonn. Nürnberg, Verlag Hans Carl, 1954. 8° (21x15), 23 S., mit zahlr. graph. Darst., OKart (Brosch), sauber und wohlerhalten, | 15,-- | |
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Einträge 1–10 von 16
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