Krackhart, Carl: Neues illustriertes Konditoreibuch : Ein praktisches Lehr- und Handbuch für Konditoren, Feinbäcker, Lebküchner und Patisseurs. Neubearbeitet unter Mitarbeit hervorragender Fachleute von Adolf Heckmann, Schwenningen a. Neckar, Inhaber und Leiter der Internationalen Konditorenfachschule. Ausgabe A (Pracht-Ausgabe) mit 120 Tafeln in Vielfarbendruck. 11., (kriegbedingt geänderte) Aufl., Nordhausen, Heinrich Killinger Konditoreibücherverlag, [1920]. 4° (28x20), 464 S. + Tafelteil, mit zahlr. Abb. meist von Gerätschaften sowie 120 (davon 84 chromolith) Doppel-Tafeln, OHln mit geprägtem Deckelbild, Vorsatz staubstockfleckig, Papier etwas gebräunt, gutes festes und gepflegtes Exemplar, (der randlädierte OU liegt gefaltet bei),

[Weiss, Gastronomia; 2083.– Kiefer, Sammlung Dittmar; 130 gibt irrig als Erscheiungsjahr 1912].– Der äusserst reichhaltige Illlustrationsteil mit Vorschlägen zur Gestaltung und Verzierung von Backwerk, Torten, Eisbomben, Marzipan, Lebkuchen, Konfekt, Dessert.–
(Neben den A-Ausgaben erschienen auch B-Ausgaben mit s/w-Tafeln)–

• Kategorie: Gastronomie: Kochbücher Backbücher Haushalt
• Schlagwörter: Backen Backbuch Backrezepte Mehlspeisen Konditorei Patisserie · Konditorei Patisserie Feinbäckerei
• Sprache: Deutsch (de)
• Bestellnummer: 54387AB KO100

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