Krackhart, Carl: Neues illustriertes Konditoreibuch : Ein praktisches Lehr- und Handbuch für Konditoren, Feinbäcker, Lebküchner und Patisseurs. Neubearbeitet unter Mitarbeit hervorragender Fachleute von Adolf Heckmann, Schwenningen a. Neckar, Inhaber und Leiter der Internationalen Konditorenfachschule. Ausgabe A (Pracht-Ausgabe) mit 120 Tafeln in Vielfarbendruck. 12., verbesserte Aufl. (39.-43. Tsd.), Nordhausen, Heinrich Killinger Konditoreibücherverlag, [1925]. 4° (27x20), XXX, 394 S. + Tafelteil, mit zahlr. Abb. meist von Gerätschaften sowie 120 (davon 84 chromolith) Doppel-Tafeln, schlichter Hln d.Zt. ohne TitelPrägung, Papier etwas gebräunt, gutes festes und gepflegtes Exemplar,

[Weiss, Gastronomia; 2083 für frühere Auflagen.– Kiefer, Sammlung Dittmar; 131].– Der äusserst reichhaltige Illlustrationsteil mit Vorschlägen zur Gestaltung und Verzierung von Backwerk, Torten, Eisbomben, Marzipan, Lebkuchen, Konfekt, Dessert.–

die Tafeln vollständig, aber nicht ganz chronologisch eingebunden.–

• Kategorie: Gastronomie: Kochbücher Backbücher Haushalt
• Schlagwörter: Backen Backbuch Backrezepte Mehlspeisen Konditorei Patisserie · Konditorei Patisserie Feinbäckerei
• Sprache: Deutsch (de)
• Bestellnummer: 54361AB KO100

EUR 160,--